Чем лучше всего разжигать брикеты в барбекю-котле? Лично я развожу огонь при помощи газеты – сворачиваю ее жгутом и поджигаю зажигалкой.

• Бумажный жгут тоже имеет право на существование, но только в том случае, если вы любитель трудностей и вам нравится преодолевать их, используя подручные средства. Но лучше все-таки пользоваться для розжига брикетов большими спичками, которые выпускаются специально для этих целей. Причем поджигать нужно не сами брикеты, а сухую зажигательную смесь, лучше всего на парафиновой основе.

Мне все ясно с разжиганием брикетов в барбекю-котле. А как их правильно потушить?

• Ни в коем случае нельзя их просто заливать – мало того, что получившийся пар может сильно обжечь лицо и руки; но такой перепад температур еще и приводит к износу котла! Лучший вариант – перекрыть доступ воздуха к брикетам, закрыв крышку и все вентиляционные отверстия.

Подскажите, как правильно хранить ДУ-брикеты?

• Главное, что нужно учесть, выбирая место для хранения брикетов– их свойство вбирать влагу и агрессивные запахи. Поэтому про гараж, пропахший бензином и машинным маслом, лучше сразу забыть – за это пожарные вам только «спасибо» скажут. Хорошим вариантом может стать сухой подвал, благо в новых коттеджах такие бывают.
  В любом случае, если вы не часто разжигаете барбекю, лучше всего поместить бумажный мешок с брикетами в пластиковый мешок и крепко завязать. Тогда брикеты не отсыреют, будут легко разжигаться и гореть равномерно.

Что же все-таки лучше – мангал или барбекю-котел?

• Наверное, неуместно их сравнивать вообще – они просто предназначены для разных вещей. Объединяет их лишь общая сущность: и тот, и другой –- жаровни. 
  На мангале у нас традиционно жарят шашлык – на шампурах и обычно без решетки. У мангала нет крышки, нет и сложных схем вентиляции. Котел для барбекю оснащен решеткой, на которой готовится еда, крышкой, всякими полезными приспособлениями и мелочами, вплоть до мини-столика и даже колесиков, благодаря которым агрегат легко передвигать. В общем, сравнивать мангал и барбекю-котел – это все равно, что сравнивать саперную и снегоуборочную лопаты. И какая из них лучше?